Preparación
Paso previo: hacer un sirope usando flores secas comestibles Tradíssimo, agua y azúcar.
Preparación: en el vaso de una coctelera agregar medio melocotón troceado, 2 cl de zumo de limón y unas gotas de bitter. Agregar una rama de canela astillada y machacar los ingredientes con la ayuda de un mortero. Agregar 2 cl del sirope de flores comestibles y 4 cl del ron especiado u oscuro. Poner hielo dentro de la coctelera y mezclar enérgicamente. Servir en un vaso largo, agregar hielo picado o pilé, rellenar con ginger ale y decorar.
Decoración: melocotón y flores secas comestibles.
Maridaje: taco de pollo con sésamo caramelizado e hilos de chili. Mira en el pdf el paso a paso.
Nota: George trabajó este cocktail con el chef Esteban Jáuregui de Ingredíssimo quien preparó el maridaje.
