Familia
Hierbas and Especias
Historia
Es una especia del continente americano, originaria del sudeste de México y partes de Amércia Central.
Caracteristicas
Vainilla es un género de orquídeas con más de 100 variedades distribuidas mundialmente en las regiones tropicales. La más conocida es la especie Vanilla planifolia que produce un fruto del que se obtiene un saborizante, la vainilla.
Se usa sobre todo en repostería: helados, pasteles, cremas, etc. De sabor dulce, puede combinar bien con pimienta de Jamaica, cardamomo, canela y casia, jengibre, nuez moscada, semillas de amapola, angélica (cristalizada).
Observationes
Otros nombres: Vanilla planifolia, vanilla tahitunsis; vanilla.
Other names: Vanilla planifolia, vanilla tahitunsis; vainilla.
Imágenes
