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Historia
El tomate de árbol o tamarillo es una fruta originaria de los Andes, los principales países que lo producen son Perú, Brasil, Colombia, Chile, Bolivia y Ecuador. De forma ovalada, color rojo, piel firme, brillane y pulpa jugosa se ha convertido en un elemento exótico que se usa en la preparación de algunos cócteles.
Su sabor depende del estado de maduración, pero por lo general tiene un toque que lo hace ideal en la preparación de platos salados, postres, zumos y salsas. Además se destaca por sus beneficios ya que es rico en vitaminas A, C y B y aporta hierro, magnesio, potasio y fósforo.