Descripción
Lanzada en 2020, esta edición limitada de Tequila Ocho Botella Roja, proviene del Rancho "Cerro Grande". El campo se ubica a unos 27 km al este de la localidad de Arandas (donde se encuentra la destilería). Cerro Grande es el campo de agave con la mayor elevación que se ha utilizado para Ocho, ubicado a 2.290 metros sobre el nivel del mar. El rancho se inclina suavemente hacia el Este; las hileras de agave se orientaron de norte a sur, recibiendo plena exposición al sol.
El rancho tiene en su mayoría cedros y robles viejos que crecen alrededor de la tierra. El suelo es típico de las Tierras Altas con óxido de hierro rojo y arcilla y es ligeramente ácido con un pH de 5,8.
Plantada en 2013, en el momento de la cosecha las plantas de agave tenían 7 años de edad y estaban completamente maduras. El contenido promedio de azúcar del campo fue de 30,72%, porcentaje que está por encima del promedio de la Sierra y muy por encima del promedio de la industria del tequila en su conjunto. La cantidad de agave procesada para Ocho fue de 419,825 kg, suficiente para producir 83,500 litros de delicioso tequila al 40% vol. (80 grados). Esta cosecha es la primera de dos, no todas las plantas se cosechan a la vez, como hacen algunas destilerías, ya que no todos los agaves en el campo están lo suficientemente maduros para producir Tequila Ocho.
Notas de cata
- Nariz: Agave cocido, ralladura de limón, apio, caña de azúcar, guayaba y ciruela.
- Boca: Mineral y terroso, pimienta negra, ají seco, verduras frescas, rúcula y hierbabuena. Ligeramente salado.
Observaciones
Anteriormente, habiendo lanzado botellas negras para Days of the Dead, Tequila Ocho lanza su botella roja de edición limitada como una celebración de la cultura mexicana que abarca todas sus fiestas, incluido el Día de la Independencia, Días de Muertos, Noche Buena y Navidad. La naturaleza limitada y poco común de este lanzamiento hace que sea altamente coleccionable. Una edición limitada solamente disponible en Dinamarca, Italia, Japón, Líbano, Rusia, Reino Unido, Alemania, Holanda, Suecia, Grecia y Canadá.