Ginebra artesanal, con certificación ecológica y ubicada en el casco urbano de Barcelona. El origen de la ginebra nace a partir de la inquietud de su creador, Sergi López, quien después de 12 años liderando una coctelería especializada en ginebras en El Barrio El Raval de Barcelona, decide llevar a cabo la idea de tener su propia ginebra, una idea que logró materializar técnicamente complementando su formación en Brewing and Distilling en la Heriot-Watt University de Edimburgo.
Rawal se destila artesanalmente en lotes de 200 botellas, a partir de una base de alcohol 100% de trigo de procedencia de agricultura biológica y 11 botánicos. Sin aromas químicos añadidos ni azúcares y con certificación ecológica.
Su destilación se realiza mediante método tradicional en un alambique de cobre hecho a mano, consigue su carácter gracias a sus botánicos también ecológicos de primera calidad.
Contiene botánicos tradicionales como el enebro, piel de limón, jengibre, cassia, pimienta de Jamaica, semillas de cilantro, cardamomo, regaliz, y busca un contrapunto con raíz de lirio, raíz de angélica, y un punto de mar con el aporte del alga Kombu.
Es una ginebra de carácter seco con un contrapunto de notas refrescantes y un ligero amargor que ofrece un final seco.