Historia
Alex, Ben & Josh convirtieron el sótano de su bar en Aberdeen (Escocia) en una de las micro destilerías más innovadoras del Reino Unido. Construyeron un alambique artesanal que se basa en el sistema de destilación frío que mantiene el sabor natural y fresco de los botánicos.
Trabajando de la mano de los destiladores más importantes del Reino Unido fueron perfeccionando el arte de destilar en frío los botánicos. El respeto a la tradición sin renunciar a la innovación ha dado como resultado unas ginebras excepcionalmente equilibradas y refinadas.
Descripción
Una ginebra clásica seca potenciada por la destilación en frío de la MANO DE BUDA, una variedad de citrón originaria del lejano este.
Características
A través de la destilación en frío se capturan las notas cítricas de este fruto preservando su aroma natural y fresco. La destilación en frío permite destilar a temperaturas por debajo del punto de ebullición. Sabemos que hay algunos botánicos que son más sensibles que otros. Por ellos el sistema de destilación en frío permite no sobrecalentar los botánicos y conservar los sabores naturales y ligeros de los mismos consiguiendo una ginebras más equilibradas y frescas.
Botánicos principales: Enebro | Mano de Buda | Pimienta Rosada | Raíz de Florencia | Canela | Piel de Limón | Piel de Naranja | Raíz de Angélica | Corteza de Cassia | Almendras | Cilantro y Regaliz.
Notas de cata
Excepcionalmente balanceada, es una ginebra con notas claras de enebro con un limpio y suave perfil cítrico perfecto para aperitivos, tragos largos y refrescantes highballs.