Historia
En 2011, Ninna de Nuit nace con la intención de romper esquemas y no limitar el cava a un producto para la celebraciones sino aprovechando su versatilidad, convertirlo en un elemento indispensable en el día a día y en coctelería.
Características
Macabeo, Parellada y Xarel.lo - Más de 18 meses de crianza –
Con gran equilibrio entre los aromas primarios y los secundarios de la crianza. Muy fresco y floral. Para paladares menos secos. Muy versátil y fácil de beber, desde el aperitivo a buena combinación con arroces, mariscos, pescado, jamón , carnes, postres y también recomendado para el consumo en ocio nocturno.
Utilización en coctelería y sangrías de cava a gusto del bartender según lo que pretenda aportar con el cava ya que tiene más de azúcar que el Úrsula, equilibrado por más meses de crianza, y más notas frescas.
Observaciones
Gama de cavas que destaca por su cuidad selección de variedades de uva, desde las típicas Xarel.lo o Parellada hasta el Chardonnay o Pinot Noir y por la fermentación en barrica de roble del vino base. Las sugerentes notas de madera aportan delicadez y elegancia sin quitarle frescura.