Cada uno de los mezcales Vago se hace naturalmente en un palenque tradicional sin aditivos. En la etiqueta frontal de cada una de sus botellas, se encuentra toda la información sobre quién lo hizo, en qué pueblo, qué agave, detalles en el proceso, tamaño del lote.
Todos los mezcales Vago son jóvenes y claros, exactamente como sus mezcaleros los han estado elaborando por generaciones.
Características
Espadín - Aquilino García López -
La familia de Aquilino ha estado haciendo mezcal por generaciones. Cultivan su Espadín en el pequeño pueblo de Candelaria Yegolé, ubicado en la frontera del Valle Central y la Sierra Sur de Oaxaca. Yegolé es una región árida que se encuentra en la confluencia de dos ríos. El ambiente seco junto con la abundante agua fresca lo convierten en el lugar ideal para hacer mezcal.
Espadín es la madre genética de Blue Weber Agave y se usa en la gran mayoría de los mezcales.
Brillante y equilibrado, este mezcal ha sido muy bien recibido entre los conocedores.
Observaciones
• Empresa familiar con oficinas en Colorado (EE.UU.) y Oaxaca (México).
• 100% Agave
• Sin aditivos, productos químicos ni colorantes.
• Pequeños lotes individuales hechos en pequeñas granjas familiares tradicionales.
• Fermentado con levaduras naturales en el aire (solo agave y agua)
• Piedra o suelo molido a mano.
• Horno de barro tradicional.
• Embotellado joven, no envejecido en madera.
• Las etiquetas están hechas de 100% Agave (reciclado del puré posterior a la destilación)
• La información detallada sobre la producción, agaves y regiones se destacan en
la etiqueta frontal.