País: Israel
Destilería: Milk & Honey
Zona: Tel Aviv
Graduación: 46% ABV / 70cl.
Ginebra Kosher, elaborada a partir de cebada 100% malteada, con una selección de enebros y botánicos del mercado Levinksy en Tel Aviv.
Botánicos:
canela, manzanilla, pimienta negra, piel de limón, verbena, cilantro e hisopo.
Descripción:
Esta ginebra de la destilería Milk & Honey doble destilación para el destilado base, y posteriormente los botánicos reposan durante 24 horas para una tercera destilación en alambique Gin-Genie de 250 litros. Para esta versión Oak Aged, la ginebra madura en barricas de vino tinto durante un par de meses, dándole suaves notas de madera y vainilla.
Notas de cata:
Aroma: suave aroma a bayas de enebro, limón e hisopo acompañado de delicada madera y vainilla de fondo
Boca: cuerpo medio, un poco graso. Sabor a madera muy sutil, vainilla y cítricos combinados con especias, limón y enebro
Final: un final largo a limón, un poco picante, los sabores de hierbas permanecen en la boca durante mucho tiempo junto con un suave sabor a madera.