Historia
Excellia™ es el fruto del encuentro de dos hombres visionarios: Jean-Sébastien Robicquet, fundador de la empresa Maison Villevert, creador y productor de marcas pioneras como G’Vine gin, entre otras, y Carlos Camarena, precursor y ganador de un premio como maestro destilador de tequila (tequilas Tapatio y El Tesoro) y en el origen de la creación de la categoría Extra-Añejo.
Características
Elaborado artesanalmente en las tierras altas de Jalisco, Excellia™ se fabrica con 100% de agave Tequilana Weber Blue. Las plantas de agave azul cultivadas localmente se cortan a mano, se cuecen lentamente en hornos de piedra y ladrillos. Los agaves cocidos son triturados y aplastados para extraer un aromático zumo del agave y después fermentados en cubas de madera y destilados dos veces en alambiques de cobre.
Un único envejecimiento en toneles de vino grand cru sauternes y en barriles de cognac completa este proceso de elaboración del tequila tan auténtico.
Excellia™ Blanco: envejecido unas cuantas semanas - la legislación permite un envejecimiento máximo de dos meses para el tequila Blanco.
Notas de cata
- Color: claro con un ligero toque de sombra dorada.
- Nariz: notas de clavo, tabaco evolucionando en flores blancas, frutas maduras con un toque de miel y especias.
- Paladar: complejo con una mezcla de aromas de especias, vainilla, fruta y cuero.
- Acabado: largo en el centro del paladar y presenta especias secas y ligeras notas de jazmín.
El Excellia™ Blanco se atreve a usar, de manera experta, el tipo de sabores delicados que normalmente sólo se ven en un añejo o un extra-añejo, sin perder el enfoque clásico ni la fuerza la categoría Blanco.
