Enebro

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Caracteristicas

Es un arbusto de uno o dos metros de altura de lento desarrollo que forma un árbol pequeño de dimensiones algo mayores (ocasionalmente puede llegar a los 10 metros). Las bayas de enebro tienen un sabor específico refrescante. Su aroma nos remite inmediatamente a la ginebra, con un aroma a madera, resinoso que es de alguna manera floral y con notas de trementina.
El enebro se mezcla bien con la pimienta de Jamaica, hojas de laurel, mejorana, orégano, romero, estragón, tomillo.
Otros nombres: Juniperus communis, juniper.

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