Historia
Distillery No. 209 tiene sus orígenes en 1882 cuando el viticultor y maestro destilador William Scheffler añadió una destilería de piedra y un ladrillo a las instalaciones de vinificación en Edge Hill Winery, St. Helena, California. Scheffler registró la destilería con el gobierno federal al que se le dio el número de licencia 209 – la destilería 209a de licores permitida por ley en Estados Unidos-. La destilación de licores realizada por Scheffler era de alta calidad, lo que le permitió ganar una medalla en la Exposición Universal de 1889 en París, Francia.
En 1999, Leslie Rudd descrubió los restos de la destilería y las desvanecidas letras del registro "Distillery No. 209" sobre la entrada de un antiguo pajar en Edge Hill Winery, que la familia Rudd ahora posee. Él decidió reabrir la operación, actualmente ubicada en Pier 50 en San Francisco adyacente al parque de AT&T Park. Distillery No. 209 es la única destilería en el mundo construida sobre agua.
Caracteristicas
Distillery No. 209 pertenece a la familia Rudd Family de Dean & Deluca y Rudd Oakville Estate, quien descrubrió los restos de la original destilería en su propiedad de Edge Hill y decidió reactivar la operación.
Destilada cinco veces en las hermosas instalaciones de San Francisco, Pier 50 – la única destilería del mundo construida sobre agua – No. 209 Gin es una suave, moderna ginabra elaborada con botánicos de distintas partes del mundo.
Distillery No. 209 se conjuga perfectamente con lo mejor de las técnicas tradicionales Old World de destilación e ingredientes de larga tradición con una pasión por la excelencia y el pensamiento innovador para crear una ginebra artesanal con un perfil de sabor moderno.
Notas
A diferencia de las tradicionales ginebras del pasado con gran presencia de enebro, No. 209 Gin es una ginebra artesanal, de estilo moderno con tonos aromáticos en nariz donde predominan las notas florales y cítricos y sólo un suspiro de enebro.
Creada a partir de botánicos naturales provenientes de productores de altísima calidad de cuatro continentes, la deliciosa complejidad cítrica de No. 209’s es principalmente el resultado de la bergamota naranja, piel de limón, cardamomo, corteza de cassia, raíz de angélica y semillas de cilantro.
Fuente: Distillery No. 209
Web del producto: Distillery No. 209
