Historia
Chairman’s Reserve fue mezclado por primera vez en 1999 bajo la supervisión de, en ese entonces, la Presidente Laurie Barnard quien tenía bajo su cargo el proyecto especial de la creación de un ron de calidad que represente el estilo icónico de St Lucia Distillers. Marcando una línea de distinción, Chairman's Reserve empieza con una selección de rones envejecidos a partir de los dos tipos de destilación: Coffey (Column stills) y Pot stills (de cobre); para ser combinados luego de la maduración, y finalmente reingresan en el roble para el mezclado y el acabado. El resultado se ha convertido en la insignia del ron de St. Lucia, conocido por su armonía, fineza y estilo con un tremendo carácter para la preparación de cócteles y experiencias de cata.
Características
- Mezclado del ron: una mezcla de rones envejecidos provenientes de dos tipos de destilación siendo Coffey (Column stills) y Pot stills (de cobre).
- Maduración: envejecido separado por lote y por tipo de destilación en barriles de ex-bourbon, luego son mezclados y para terminar se dejan reposar en cubas de roble por 6 meses adicionales.
- Edad: una mezcla promedio de 5 años.
Notas de cata
Buen color entre ambar y marrón oscuro. La riqueza de la destilación del Pot still se reconoce a través de los aromas con toques de banana cocinada, frutas caramelizadas y roble especiado con puntos de vainilla.
El paladar es bien balanceado con una mezcla de sabores de chocolate, pasas doradas, tabaco, clavo de olor que se disipa perdiéndose en un largo y cremoso final.
