Historia
Burnarj es un producto que adquiere sus características por medio de métodos naturales, no lleva ni alcohol, ni carbónico añadido. Aunque el método de elaboración tiene muchas similitudes con los que se realiza para obtener Cava o Champagne, Burnarj es un producto completamente diferente, ya que la materia prima utilizada difiere totalmente, Burnarj no lleva nada de uva, sólo zumo de naranja de la máxima calidad.
Caracteristicas
Burnarj está elaborado 100% con zumo de naranja natural. A partir de una primera fermentación, que se lleva a cabo a temperatura controlada, se obtiene el contenido alcohólico del producto. A continuación se realiza una segunda fermentación en la botella, esta fase del proceso se lleva a cabo a una temperatura de unos 12 C, permaneciendo en rima en estas condiciones como mínimo 3 meses, en este punto es donde Burnarj adquiere el carbónico de forma natural. Para acabar, se realiza el degüelle y se coloca el tapón de corcho natural.
Notas
- Vista: Translúcido y brillante, de color dorado.
- Nariz: En primer lugar notamos un intenso aroma a naranja, con toques de naranja amarga y azahar. Aparecen notas a otros cítricos como pomelo y una compleja variedad de aromas frutales.
- Boca: Buena entrada y paso de boca con la burbuja bien integrada. Bien estructurado con largo final, donde la naranja vuelve a aparecer dejando un prolongado y agradable recuerdo.
Observationes
Burnarj Brut Nature marida bien con foie, moluscos y crustáceos. Ideal como postre y acompañando al chocolate. Servir a unos 3ºC. Contenido en azúcar: 0 g/l.
Fuente: VegaSud