© Foto cortesía: George Restrepo Coctelería Creativa
Video
YoutubeGeorge RestrepoYoutubeGeorge RestrepoYoutube© Foto cortesía: George Restrepo Coctelería CreativaYoutube© Foto cortesía: George Restrepo Coctelería CreativaYoutubeGeorge RestrepoYoutubeStuart Thompson en BarcelonaYoutube© Foto cortesía: George Restrepo Coctelería CreativaYoutube© Foto cortesía: George Restrepo Coctelería Creativa
Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

Imagen 150 th

150 th

Francesc Cairó


Copa Coctel
Aperitivo
Mixto

Ingredientes:

3 GolpeAngostura
3 DashAzúcar Líquido - Gomma
6 Cl.Bacardi Carta Blanca
1 Cl.Chartreuse Verde
3 Cl.Lima - Zumo/Jugo
1 RamaMenta

Preparación:

Necesitarás:

Sifón y gelificante para hacer la espuma de soda.

Atomizador para el Chartreuse Green.

Preparación:
En una coctelera Boston pones de 3 a 5 hielos en roca. A continuación agregas los 6.0 cl. / 60 ml. de Ron Bacardí Superior, 3.0 cl. / 30 ml. zumo de lima, 3.0 cl. / 30 ml. de azúcar líquido, adicionas 4 hojitas de la rama de menta y finalmente pones 3 golpes de Angostura Bitter. Cierras la coctelera, agitas fuertemente hasta enfriar bien la mezcla y lograr una textura homogénea.



Tomas una copa de cóctel previamente enfriada con hielo pilé, descartas el hielo y sobre la copa fría, viertes con un atomizador el Chartreuse Green y le enciendes fuego. Sobre la copa encendida, sirves con doble colador la mezcla que tienes en la coctelera, verás como el fuego se apaga al vertir el cóctel.

Decoración:

Sobre la mezcla agregas dos cucharadas de la espuma más densa y sobre esta una hojita de menta.

Imagen hecha por Coctelería CreativaImagen hecha por Coctelería Creativa

Si quieres dejar un comentario, porfa inicia tu sesión o regístrate para poder hacerlo.

Imagen marco antonio  juarez vazquez

marco antonio juarez vazquez opina: 5
10/04/2013

Agrega un comentario...