Ingredientes
5 cl Bacardi Carta Blanca
1 cl June Melocotón
1 cl Zumo de Lima
1 pieza Jengibre - Raíz
1 Mandarina
1 ramita Romero
3 cl Puré de Maracuyá
cdta. Azúcar
1 cl Clara de huevo - pasteurizada
1 Fruta de la Pasión/Maracuyá
Flor de Jazmín
Preparación: enfriar la copa de Martini. Con un mortero, macerar un trocito pequeño de jengibre y media mandarina en el vaso mezclador. Añadir dos cucharadas y media de azúcar. Exprimir 1 cl de zumo de lima natural; el puré de Fruta de la Pasión; el Licor June y revolver la mezcla para disolver el azúcar.
Añadir el ron Bacardi Superior. Golpear la ramita de romero con el borde del vazo mezclador y luego ponerla dentro del vaso.
Agregar un chorrito de clara de huevo, hielo y agitar fuerte para lograr la espuma.
Luego de verter el líquido en la copa, hacer un twist de piel de naranja sobre la copa para perfumarla.
Decoración: media fruta de la pasión con una flor de jazmín.
