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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen Gold Grog

Gold Grog

Nicolas Pacielo Lancuentra


Copa Coctel
Aperitivo
Mixto

Ingredientes:

4 Cl.Agua miel
6 Cl.Lima - Zumo/Jugo
12 Cl.Zacapa 23

Preparación:

Paso previo: Nicolás hace una reducción con vino Fino, Zacapa XO y whisky bourbon para aplicarlo como espuma sobre el cóctel (necesitarás sifón y carga de Co2).

Preparación: en un coctelera agregar de 3 a 5 hielos en roca, incluir todos los ingredientes y agitar. Servir en copa de cóctel y decorar con la espuma.

Maridaje: caviar de frambuesa acompañado con hielo seco aromatizado con canela.


Cóctel propuesto por Nicolás para el concurso internacional de Diageo World Class 2013, España.

© Foto cortesía: Nicolás Pacielo 

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