Ingredientes
15 cl Guanábana en pulpa
15 cl Leche de Almendras
2.5 cl Reducción de manzana ecológica - BIO
1 pizca Sal marina
Preparación: en el vaso de una licuadora añadir todos los ingredientes, añadir hielo al gusto y licuar hasta lograr una textura frozen. Servir en un vaso alto y decorar.
Decoración: rodaja de manzana flambeada y almendras
NOTA:
- Usar pulpa de guanábana sin semillas, equivalente a más o menos 100 gr.
- La pizca de sal marina ayuda a compensar el punto ácido de la reducción de manzana.
George Restrepo ha querido llamar a estos batidos de guanábana cócteles "SinSin", que equivalen a cócteles Sin alcohol y Sin azúcar en un trabajo por encontrar la manera de endulzar con menos calorías y con productos naturales de carácter biológico que utilicen lo menos posible procesos químicos.
