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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

Luxardo London Dry Gin Calificación:3

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Imagen Luxardo London Dry Gin Imagen hecha por © Foto cortesía: LuxardoImagen hecha por © Foto cortesía: Luxardo

Familia:Gin / Ginebra
Marca:Luxardo

Historia

En la caída de la república veneciana en 1797, Zara fue designada la capital del reino de Dalmacia, bajo soberanía austríaca. Un ciudadano de Génova, Girolamo Luxardo, fue enviado a Zara como representante consular del Reino de Cerdeña; Se trasladó allí con su familia en 1817. Su esposa Maria Canevari estaba especialmente interesada en perfeccionar un "rosolio maraschino", un licor producido en Dalmacia desde la época medieval ya menudo hecho en conventos. Su esposo Girolamo fundó una destilería en 1821 para producir Maraschino.

Después de 8 años de investigación y perfeccionamiento del producto obtuvo un "privilegio" exclusivo del emperador de Austria: este fue un valioso y apreciado reconocimiento de la calidad superior del licor Luxardo, y hoy la firma sigue orgullosa de llevar la denominación De: "PRIVILEGIATA FABBRICA MARASCHINO EXCELSIOR".

En 1913, la tercera generación Michelangelo Luxardo y Nicolo I Luxardo, construyeron una destilería extremadamente moderna, una de las más grandes en todo el Imperio Austro-Húngaro. Incluso hoy en día la gente que entra en Zara no puede dejar de notar la imponente estructura en el borde del puerto, que albergaba las oficinas y los apartamentos de la familia Luxardo.

Al final de la Primera Guerra Mundial Zara se incorporó al Reino de Italia, ya que el 85% de su población eran italianos. La compañía Luxardo pronto se convirtió en la destilería más importante del país. El comienzo de la Segunda Guerra Mundial en 1940 obstaculizó gravemente la actividad industrial. Después de bombardeos angloamericanos indiscriminados y repetidos en 1943-44, la destilería fue casi completamente destruida, al igual que la ciudad.

A finales de 1944 las tropas alemanas se retiraron de Dalmacia y luego siguieron la ocupación de los partidarios comunistas de Tito. La gran mayoría de la población italiana sobreviviente huyó al exilio, en Italia y en otros lugares (Australia, Canadá, América, etc.), pero muchos murieron: entre ellos Piero Luxardo y Nicolò con su esposa Bianca, ahogados por la fuerza los invasores. Parecía entonces, que después de más de un siglo de actividad, la firma Luxardo estaba destinada a desaparecer.

En 1947 Giorgio Luxardo tuvo el coraje y la visión de reconstruir la destilería en la región de Veneto, nuestra actual planta en Torreglia (Padova), junto con la quinta generación Nicolò. Y así se abrió un nuevo capítulo en la historia familiar en curso.

La sexta generación de la familia es hoy activa en la empresa, la fabricación de Maraschino que hizo su nombre conocido en todo el mundo, así como una línea completa de licores italianos clásicos como Sambuca, Amaretto, Cherry Licor Morlacco, Grappa, Limoncello, Passione Nera. Una segunda línea incluye una división gastronómica con concentrados de licores para panaderos y jarabes de frutas de los fabricantes de helado, las Cerezas Original Maraschino y una selección de mermeladas premium.


Descripción

Luxardo London Dry Gin es el resultado de una selección de 9 botánicos (Juniper, Coriandro, Iris, Angélica, Juncia Real, Regaliz, Canela, Cardamomo, Naranja Amarga) que se dejan en infusión alcohólica durante 24 horas. Después de 19 días de estabilización, el producto es filtrado y listo para ser embotellado. La receta actual se remonta a la famosa Ginepro di Dalmazia, producida por la familia Luxardo desde principios del siglo XX.

Graducación: 43% alc vol.


Notas

Color: claro.

Perfume: típico de London London Dry Gins, con un excelente aroma intenso, fino y bien amalgamado. Los 9 botánicos dan ligeramente un toque picante sin notas agresivas.

Sabor: el enebro es prominente, limpio y firme, con notas especiadas, cálidas y fragantes. Sabor muy redondeado y aroma sorprendentemente persistente.

Recomendado "en las rocas" después de la cena o en el clásico "Gin & Tonic".
En mixología, en varios cócteles internacionales que cuentan con el uso de Gin: Negroni, Martínez, Aviación, cocktail Martini, Last Word, etc.


Observaciones

Una botella redonda en el vidrio blanco con la cápsula azul. El embalaje recuerda claramente a la histórica "Ginepro di Dalmazia", ​​producida por la familia Luxardo desde principios del siglo XX.


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