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Excellia Blanco - Tequila Calificación:3

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Imagen Excellia Blanco - Tequila Imagen hecha por © Foto cortesía: RenaissanceImagen hecha por © Foto cortesía: Renaissance

Familia:Tequila / Mezcal
Marca:Excellia

Historia

Excellia™ es el fruto del encuentro de dos hombres visionarios: 
Jean-Sébastien Robicquet, fundador de la empresa EWG Spirits & Wine, creador y productor de marcas pioneras (G’Vine gin y licor Esprit de June) y Carlos Camarena, precursor y ganador de un premio como maestro destilador de tequila (tequilas Tapatio y El Tesoro) y en el origen de la creación de la categoría Extra-Añejo. 

Al tiempo que comparten los mismos valores comunes, los dos hombres respetan las tradiciones y los distintos tipos de experiencia mientras ponen en práctica su innovadora visión de la industria de los licores.


Descripción

Elaborado artesanalmente en las tierras altas de Jalisco, Excellia™ se fabrica con 100% de agave Tequilana Weber Blue. 
Las plantas de agave azul cultivadas localmente se cortan a mano, se cuecen lentamente en hornos de piedra y ladrillos. Los agaves cocidos son triturados y aplastados para extraer un aromático zumo del agave y después fermentados en cubas de madera y destilados dos veces en alambiques de cobre. 
Un único envejecimiento en toneles de vino grand cru sauternes y en barriles de cognac completa este proceso de elaboración del tequila tan auténtico.

Excellia™ Blanco: envejecido unas cuantas semanas - la legislación permite un envejecimiento máximo de dos meses para el tequila Blanco.


Notas

Color: claro con un ligero toque de sombra dorada
Nariz: notas de clavo, tabaco evolucionando en flores blancas, frutas maduras con un toque de miel y especias
Paladar: complejo con una mezcla de aromas de especias, vainilla, fruta y cuero
Acabado: largo en el centro del paladar y presenta especias secas y ligeras notas de jazmín.

El Excellia™ Blanco se atreve a usar, de manera experta, el tipo de sabores delicados que normalmente sólo se ven en un añejo o un extra-añejo, sin perder el enfoque clásico ni la fuerza la categoría Blanco.


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