Stairway to Heaven

Imagen receta
Categoría
Cócteles Creativos
Tipo de Mezcla
Mixto
Familia
Fizz

Preparación

En el vaso de la coctelera boston ponemos una rama de apio (15 cm aprox.), agregamos 4 hojas de cilantro fresco y adicionamos 5 cl. de Ron Bacardi Superior. Maceramos estos tres ingredientes con un mortero. Luego añadimos 2 cl. de sirope de vainilla, 2 cl. de puré de piña y exprimimos media lima (2 cl. aprox). Finalmente agregamos la clara de un huevo. Ponemos de 3 a 5 hielos en roca, y batimos fuertemente hasta enfriar bien la mezcla. Usando doble colador, vertimos el contenido de la coctelera en una copa de cocktail enfriada previamente con hielo pilé.


Decoración: Se infusiona agua caliente con hojas de cilantro y apio. Esta agua la vertimos sobre el hielo seco contenido en un recipiente que está presentado al lado del cóctel.
 

Cóctel ganador del Bacardi Legacy Competition 2011 por España organizado por Bacardí. 

Imágenes
Imagen receta
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Enviado por Dario Knox el Mié, 30/11/2011 - 17:54