Preparación

En el vaso de una coctelera poner los tres kumquats en trozos y añadir el bourbon. Con la ayuda de un mortero macerar la fruta con el destilado y después añadir el sirope y poner de 3 a 5 hielos en roca, agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea y servir en una copa tipo flauta enfriada previamente. Finalmente añadir un top de cava o champagne bien frío.

Decoración: decorar la copa con un pincho de kumcuat y uva y sobre ellos glacear azúcar moreno.

Ingredientes

5 cl Buffalo Trace Bourbon

3 fruta Kumquat

15 cl Vall Dolina - Brut Nature

2 cl Sirope de Té de melocotón

Imágenes