Cóctel finalista en el concurso Angostura Global Challenge 2012 - España.
Ingredientes
6 cl ron Angostura 1919
2 cl sirope casero Old Fashioned
3 golpes Angostura
3 golpes Angostura Orange
Paso previo
Para elaborar el sirope "Old Fashioned", Francesc utilizó 2 tazas (50 cda) de azúcar demerara, 1 taza de Whisky Maker's Mark, y ½ taza de Angostura Bitter.
Preparación:
en una botella vacía del vodka "Crystal head", se aplica con un ahumador el humo del té de jazmín. Una vez el recipiente está completamente ahumado se deja a un lado y en una coctelera Boston con 3 a 5 hielos en roca, se le agregan los 6 cl. / 60 ml del Ron Angostura 1919, los 2 cl. / 20 ml del sirope "Old Fashioned" elaborado previamente, 3 golpes de Angostura Bitter, y 3 golpes de Angostura Orange. Se bate enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea, posteriormente se cuela y se introduce la mezcla dentro de la botella con el humo.
Se mueve circularmente la botella "Crystal head" mientras se ahúma la mezcla y se sirve en una copa tipo old fashioned. Se sirve con hielo redondo.
Decoración: hoja de lima kafir.
