Jack O'lantern

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Categoría
Cócteles Creativos
Tipo de Mezcla
Directo
Familia
Aperitivo

Preparación

Cóctel directo.

Paso previo: decorar el exterior de la copa con azúcar glace.

Preparación: servir directamente en la copa el puré de mango y el vinagre de cerezas (esperar que decante completamente). Y con la ayuda de una cucharilla imperial, servir lentamente el cava o champagne para que no se mezcle con el vinagre. Finalmente decorar.

Decoración: crusta de azúcar glace y cereza maraschino.

Maridaje: cóctel propuesto por Atelier para la fiesta de Helloween, se sirve maridado con esponja de calabaza sobre crumble con mojo de puré de mango, mermelada de calabaza y jengibre, reducción de vinagre balsámico a la cereza maraschino. Todos los ingredientes son elaborados con productos frescos y naturales por el equipo de Atelier. 

Ingredientes
8 cl Cava
Imágenes
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Enviado por Raimondo Palomba el Vie, 28/10/2016 - 14:53