Preparación

Pasos previos: el bitter de laurel es preparado por el equipo de The Shakin Bros. La espuma de aceite de oliva está previamente preparada y se sirve en sifón al momento.

Preparación: en el vaso de una coctelera poner de 3 a 5 hielos en roca, añadir todos los ingredientes y agitar enérgicamente. Servir en una copa de cocktail o coupette y finalmente agregar la espuma de aceite de oliva con el sifón.

Decoración: 3 hojas de salvia

© Foto cortesía: Bloom gin

Ingredientes

5 cl Bloom Gin

0.5 cl Chartreuse Verde

1 cl Bitter de Laurel

1 cl Azúcar de romero

3 cl Sour Mix

1 cl Clara de huevo - pasteurizada

3 hoja Salvia

Imágenes