Categoría
Cócteles Creativos
Tipo de Mezcla
Batido
Familia
Aperitivo
Preparación
Paso previo: el café se prepara a través un Cold Brew, que es un método de extracción del café en el que se infusiona el café molido con agua a temperatura ambiente durante unas 15, 20, y hasta 24 horas.
Preparación: en el vaso de una coctelera poner de 3 a 5 hielos en roca, agregar todos los ingredientes menos el mezcal y agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Completar con mezcal y servir en una copa de cocktail, finalmente decorar.
Decoración: crusta, hoja de lima kaffir y granos de café.
Esta receta ha sido elaborada por Enrique Prado Gamboa, bartender en La Higuera y alumno del CETT #Barcelona (curso de extensión universitaria de #Coctelería y #Mixología del #CETT_UB).
Ingredientes
Imágenes
