Preparación

En el vaso de una coctelera poner 2 rodajas de jengibre, las 3 hojas de albahaca y majar junto con el sirope de peras. Añadir el resto de ingredientes y agitar enérgicamente primero sin hielo (dry shake) y luego añadir hielo y agitar nuevamente la coctelera hasta lograr una mezcla homogénea. Finalmente servir en una copa de cocktail o sour enfriada previamete. Servir con doble colador y decorar.

Decoración: rama de albahaca

Cóctel finalista del concurso de coctelería The Gin Collection 2015

Ingredientes

5 cl Berkeley Square London Dry Gin

2 cl Licor de Pera

1 pieza Jengibre - Raíz

3 hoja Albahaca

2 cl Sirope de Pera - Casero

2 cl Zumo de Lima

3 cl Clara de huevo - pasteurizada

Imágenes