Preparación
Cóctel refrescado en vaso mezclador.
Pasos previos: Andreu realiza previamente un licor de eneldo a partir de maceración de eneldo y vodka Ketel One y un añadido de azúcar. También elabora el sirope de lavanda, el que puedes conseguir de marca comercial.
Preparación: en el vaso mezclador, enfriar el vaso con suficiente hielo y descartar el exceso de agua. Añadir todos los ingredientes y refrescar por unos segundos hasta que la mezcla esté completamente fría. Finalmente servir en una copa de cata o similar.
Andreu hace una puesta en escena donde nos explica que el cóctel es un juego sensitivo de olores, donde acompaña el cóctel de un set de licores para aromatizar primero la copa y así dalre un toque aromático, creando una experiencia mediterránea.
Te contamos en sus palabras, la inspiración de Andreu: "Belle de jour sale de la pelicula de luis buñuel del año 66 donde aparecía la actriz Katherine Deneuve. El nombre del cóctel es un juego de palabras, haciendo juego en sí con el cocktail, que es un juego sensitivo, de aromas y sabores en los que se representa el mediterraneo y su juego de contrastes, como mar y montaña..."
