Cóctel presentado en World Class Competiton 2014 por Barcelona. #WorldClassBarcelona #WorldClass50
Ingredientes
6 cl de Ron Zacapa 23 añejado en barrica con Lagavulin 16 años.
Preparación previa: Daniel empezó con una barrica virgen de roble español, la rellenó inicialmente de un Porto Tawny de 10 años y se dejó en reposo por 4 meses. Se retiró el porto de la barrica y después Daniel puso Talisker 10 años y lo dejó reposar durante otros 4 meses. Luego de este tiempo volvió a vacear la barrica dejándola con notas dulces del porto y ahumadas del whisky.
Una vez la barrica tuvo este paso previo con el porto y el whisky, se hizo una mezcla de 9 partes de Zacapa 23 con 1 parte de Whisky Lagavulin 16 años y se dejó reposar por cerca de 6 meses.
Preparación: enfriar un vaso mezclador con hielo, descartar el exceso de agua y añadir el cóctel añejado en barrica. Refrescar la mezcla y servir frío en una copa ahumada. Acompañar el cóctel con cheescake o comidas con notas ahumadas. Daniel en este caso sirve el cóctel con un postre típico de Sardegna que se llama "Sebadas"; es como un ravioli frito con un relleno de queso de cabra con ralladura de pieles naranja y limón, cubierto de miel con talisker y porto.
NOTA
Inspiración: en propias palabras de Daniel, "Siempre fuí un gran apasionado de la mitología y la historia, y dos de la civilizaciones que mas llamaron mi atención fueron la de los Mayas y la de los Egipcios, dos civilizaciones lejanas en tiempo y en espacio, pero similares, como almas gemelas, con construcciones, conocimiento científicos, astronómicos, religiosos muy similares, hasta incluso elaboraron sus poprias bebidas alcohólicas.
Mi imaginación me llevó hasta a un lugar donde ambas civilizaciones pudieran encontrarse presentar su legado mas preciado y fundirlos en uno creando el milagro de la vida, un Antiguo Misterio que creó y dio orden a todo".
