Campari Academy presenta el Cóctel del Profesor: Bosque. Masterclass "La Sostenibilidad en el Bar", con Yeray Monforte y César Montilla.
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BOSQUE
50ml Bulldog Gin
50ml Cordial de liman y tierra redestilada
50ml Agua mineral
5 gotas de tintura de madera de roble
Musgo comestible
Yeray es uno de los bartenders más sugerentes de España. Hoy se encuentre al frente de una barra en la que los cócteles se preparan con la precisión de una fórmula magistral. Profesor de la Universidad Gastronómica GASMA y galardonado con varios premios nacionales, es el Bar Manager del Dr.Stravinsky y uno de los artífices de su éxito y ascenso al puesto nº 25 de la prestigiosa lista The World’s 50 Best Bars.
César, venezolano afincado en Barcelona, es un apasionado del ron. Ha desarrollado su carrera en bares como Dux, Balius y Dr.Stravinsky. En este último, se ha involucrado de lleno en el proyecto de coctelería sostenible, que distingue a este 50 Best Bar y que ahora se refleja con contundencia en su nuevo menú.