Un resumen de momentos vividos en el Bootcamp Kanlaon 2024 con Don Papa Rum, donde se experimentó el lado más gastronómico del ron premium filipino.
Un programa de formación creado por la distribuidora Wkyregal junto a George Restrepo - Brand Ambassador de Don Papa Rum en España. Varios meses de capacitación (en Barcelona, Bilbao, Madrid, Mallorca, y Sevilla), que finalizaron en un evento de dos días para cerca de 50 clientes y profesionales del sector con masterclasses, catas, cena maridaje. Una experiencia 100% inmersiva en el mundo Don Papa en una masía modernista en la Costa Dorada (Tarragona).
El programa
- Borja Insa, contó el el lado más (E)xperimental de su local Moonlight en Zaragoza. El flamante ganador de World Class Spain 2024 compartió con los participantes su laboratorio de ideas, mezcla de gastronomía, coctelería y música para ofrecer la mejor experiencia.
- Mario Villalón co-propietario de Angelita Madrid, presentó la (R)Evolución de Angelita Madrid, una charla sobre la nueva visión del reconocido restaurante coctelería, la propuesta de bebidas vivas, interiorismo, gastrococtelería.
- José Joaquín Cortés, consultor gastronómico y sommelier "Nariz de Oro"; con su ponencia de maridaje molecular y armonías con productos gastronómicos de España y Filipinas, deslumbró a los participantes con diferentes propuestas de maridaje con las referencias de la marca Don Papa Masskara, Don Papa Baroko, Don Papa Single Island Rum, y Don Papa Sherry Casks.
- George Restrepo habló sobre la fusión de sabores filipinos con la marca en una masterclass que incluía historias y datos curiosos de la categoría.
- Víctor Torres, Estrella Michelin del restaurante QUIRAT del Hotel Intercontinental Barcelona, y José Joaquín Cortés, crearon un maridaje entre Don Papa Rum y la mejor gastronomía en una cena de lujo que finalizó con una fiesta al mejor estilo Don Papa.
- Javier Caballero (Liquid Experience), también participó con una masterclass enfocada en la creatividad y tendencias con el desarrollo de sabores.
- Jordi Bosch, Head Bartender del GEBRE, la coctelería de especialidad del InterContinental Barcelona, expuso el concepto de cócteles madurados en tinajas.
- Y Ruth Mateu, Master Distiller de Priorat Lab, habló sobre el encanto de las hierbas y las barricas.
El encuentro tuvo lugar en el Hotel Boutique Mas Passamaner, por lo que hubo tiempo también para descansar y disfrutar de momentos de ocio.
Créditos
Rubén Bejarano (RB Comunicación), Tamika Sewnarain (Don Papa Rum), Cristina Guix y Àlex Illa (Wkyregal), Moira López (Coctelería Creativa), George Restrepo (Don Papa Rum), Marco Oddera (Nina Burgers and Cocktails), Adriana Acevedo (Coctelería Creativa).