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Notas de prensa Calificación:3

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Imagen Nueva Carta 2013 Inspiración Mediterránea

Nueva Carta 2013 Inspiración Mediterránea

Nota de Prensa

Esta vez Francesc Bretau ha dado un paso más en sus mezclas tanto a nivel de composición y elaboración como en su original manera de presentarnos sus cocktails.

Una carta inspirada en el mediterráneo, refleja el concepto del cocktail tal y como lo entiende Francesc Bretau, una cockteleria clásica en la que el cocktail esté bien balanceado, con los sabores sutiles y muy bien unidos. Por otro lado también encontraremos los cocktails contrapuntados que desglosaran su sabor a medida que los pruebas. Todo esto mezclado con toques de proximidad a nuestro país lleno de olores como el mar, las hierbas aromáticas, licores propios de la zona,...darán lugar a esta nueva carta que sorprenderán a nuestra vista y gusto.

La idea de este cocktelero, casi mago por su ingenio, es hacer uso de todo aquello característico y representativo del mediterráneo como su clima cálido, frutos, nuestros gustos, para crear esta carta llena de sabores dispares y sorprendentes que bien se podría considerar una recopilación de obras de arte.

Cada cocktail, una idea envuelta, decorada y presentada de forma original e inesperada. Esta carta demuestra la gran preocupación e interés de nuestro cocktelero de querer seducirnos desde el primer segundo, como un amor a primera vista. Lo conseguirá gracias a la inspiración y adaptación del concepto Nightjar de origen sajón donde la estética es tan importante como el sabor.

Ingredientes básicos que encontramos en sus mezclas son las hierbas como el romero, salvia, estregón, menta y frutas, toda la gama de cítricos y frutas del bosque. En cuanto a licores obviamente mediterráneos como jastres, ratafías y anises.

Toda una carta llena de intrigantes sabores para los paladares más insaciables y verdaderas obras de arte a la espera de ser juzgadas por los ojos más críticos.

Fuente y más info: SRC Irene Contioso irene@slowbarcelona.es

© Fotos cortesía Slow

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