- Sidecar By Merlet Cocktail Competition 2016
- El premio: Un viaje a los Tales of the Cocktails 2017 en New Orleans
- Distillerie Merlet & Fils regresa con la edición 2016 del concurso de coctelería Sidecar by Merlet
Los concursantes de la final española se seleccionarán de las entradas online.
La selección se realizará a partir de las dos recetas que se envíen a: www.sidecarcocktail.com
- Un twist personal del clásico Sidecar, con Cognac Brothers Blend de Merlet y triple sec Trois Citrus de Merlet.
- Un cóctel original elaborado con los licores de Merlet.
En la final española, los bartenders seleccionados realizarán 3 cócteles delante de un jurado de expertos de la industria y Luc Merlet. Los dos cócteles a presentar son los mismos del registro junto al cóctel clásico con cognac.
El ganador de la final española participará en la final europea que se realizará en Cognac donde competirá para conseguir el billete para los Tales of the Cocktail 2017.
Más información en: [email protected]
BASES DEL CONCURSO
El concurso está dividido en diferentes fases.
- Primera fase: selección de los concursantes en base al registro online
- El formulario de participación se puede descargar en:
http://www.sidecarcocktail.com/esp/accueil.html
Los candidatos han de registrar sus datos de contacto, las recetas (incluyendo ingredientes y método de elaboración) y una historia personal sobre el cóctel Sidecar.
- Se deben presentar dos recetas:
*Un Sidecar reinventado, con la presencia del Cognac de Merlet Brothers Blend y el triple sec de Merlet, Trois Citrus. Esta receta debe respetar el espíritu del Sidecar: un cognac “sour” sin hielo. La dilución y técnica de enfriamiento se deja a decisión de los concursantes (con o sin shaker).
* Una creación original con un licor de Merlet.
- El licor no tiene que ser necesariamente el ingrediente base pero debe desempeñar un papel central en el cóctel.
- La gama de licores de Merlet incluye los siguientes productos:
-> Cremas: crème de cassis (cassis), crème de fraise (fresas), crème de framboise (frambuesa), crème de melon (melón canteloup), crème de mure (mora), crème de peche (melocotón), crème de poire (pera)
-> Licores de frutas: Lune d’Abricot (apricot brandy), Trois Citrus (triple sec), Socurs Cerises (brandy de cerezas)
-> Licores con base de cognac: C2 Cafè (café), C2 Cassis (cassis), C2 Citron (limón)
Cada cóctel puede incluir uno o más ingredientes caseros. En ese caso el concursante debe compartir la receta de dichos ingredientes.
La selección de los concursantes se realizará en base a las recetas presentadas y la historia alrededor del cóctel Sidecar.
Fecha final para registrarse online: Martes 20 de septiembre de 2016
Javier García Vicuña Ganador edición 2015 y Jorge Nicolás Serrano en la final europea de 2014.
Segunda fase: final española
Los bartenders seleccionados realizarán 3 cócteles delante de un jurado de expertos de la industria y Luc Merlet: los dos cócteles que se han presentado en el registro y un cóctel clásico con Cognac.
Este último se elegirá el mismo día de la final y se comunicará a los finalistas. Se pedirá a los concursantes que se mantengan fieles al espíritu del cóctel, respetando los ingredientes de la receta original o un twist que permita reconocerlo como un clásico. Antes de la presentación, los concursantes tendrán como mínimo una hora para su preparación.
Delante del jurado cada concursante tendrá 10 minutos para presentar, realizar y servir 3 cócteles.
Se tendrá en cuenta:
. La presentación del bartender, su técnica, amabilidad y puesta en escena general.
- La historia detrás de los cócteles.
- La presentación y sabor de los cócteles (aromas, equilibrio general, asociación de ingredientes, integración de los productos de Serlet)
- Respeto del tiempo límite.
NUEVA FECHA
La final española se realizará el lunes 3 de octubre de 2016
Tercera fase: final europea
El ganador de la final española competirá con los ganadores de las otras finales para intentar ganar el viaje a la edición 2017 de los Tales of the Cocktail en New Orleans.
La final europea se realizará en enero 2017 en Cognac, Francia.
Información adicional
Durante las fases nacionales y la final internacional se facilitarán a los concursantes los productos de Merlet y otros productos que aparezcan en las recetas presentadas, con la excepción de los ingredientes caseros y peticiones especiales. Si un candidato ya ha estado seleccionado en dos ediciones anteriores, su candidatura no será seleccionada en esta nueva edición.
Si necesitas alguan muestra de producto por favor contacta con: [email protected]
