Cointreau, el licor de naranja triple-sec número uno en el mundo, sigue explorando los secretos de los cítricos con el lanzamiento de Cointreau Citrus Series, una nueva gama de botellas de edición limitada diseñada para que los bartenders profesionales. Para este primer lanzamiento, el ingrediente protagonista es el Corsican Pomelo.
Colaboración entre Córcega y la maestría de Cointreau
El destilado de Corsican Pomelo es el resultado de una colaboración entre Carole Quinton, Maestra Destiladora de Cointreau, y Jean-Dominique Valentini, agricultor de cítricos en la región de Aléria, Córcega.
Esta región mediterránea, conocida por su terroir único entre montañas y mar, ofrece las condiciones para el cultivo de pomelos de calidad superior. Estos frutos, protegidos por una Indicación Geográfica Protegida (IGP), son recolectados a mano en su punto óptimo de maduración, garantizando una autenticidad y calidad. Después de la cosecha, los pomelos seleccionados uno a uno, viajan a Angers, donde se lleva a cabo la destilación.
Este destilado destaca por su armonía entre dulzura, acidez y un sutil toque amargo que aporta profundidad. Cada gota refleja el carácter fresco y sofisticado del corsican pomelo, influenciado por el clima mediterráneo, lo que lo convierte en un ingrediente ideal para cócteles que buscan sorprender con intensas notas cítricas y equilibradas.
Para lograr el resultado más aromático, las cáscaras se colocan en alambiques de cobre con alcohol de grano neutro y agua a un grado alcohólico predefinido. Luego se redestilan, permitiendo que los vapores alcohólicos y los compuestos aromáticos volátiles de las cáscaras pasen por el alambique y sean recogidos del condensador como un líquido destilado de color pálido.
“Estamos encantados con la complejidad de sabores que hemos encontrado en estos pomelos, así como con nuestra capacidad para revelar esa singularidad a través de nuestro legado de destilación", afirma, Clémence Gallet, directora ejecutiva de Cointreau.
Para resaltar el potencial de este espirituoso cítrico único, Cointreau ha seleccionado a 10 bartenders de renombre mundial que crearán recetas exclusivas con este destilado como protagonista. Las infinitas posibilidades de este destilado en coctelería aseguran que será un elemento clave en la barra de los mejores bares del mundo.
Compromiso sostenible
La exclusividad de este espirituoso se traduce en una producción limitada a 3.000 botellas. Elaboradas con un 60% de vidrio reciclado y totalmente reciclables, las botellas representan el compromiso de Cointreau y sus socios con la sostenibilidad y el respeto al medio ambiente. Este destilado, de 700ML y 40% Vol, es vegano y se produce sin aditivos artificiales.
La nueva edición limitada ya está disponible en España desde el pasado mes de Octubre de 2024.