Madrid, octubre 2024.- La icónica Maison Rémy Martin anuncia los ganadores del concurso de alta coctelería Bartender Talent Academy 2024 en el marco de la celebración de su 300º aniversario. Este evento que comenzó en abril y acogió más de 300 bares de todo el mundo, reunió el pasado mes de septiembre a los talentosos bartenders para competir en una final histórica en Cognac, Francia, uniendo siglos de tradición con el arte de la mixología moderna.
Tras una intensa semana de competición, 24 finalistas internacionales presentaron sus cócteles ante un jurado de expertos como Steve Schneider, Shingo Gokan y Demie Kim, finalista de la edición 2019 del concurso. El desafío fue preparar un cóctel utilizando Rémy Martin VSOP, y una segunda creación neoclásica protagonizada por Rémy Martin 1738 Accord Royal, Club o VSOP. Así, con diferentes propuestas, Marek Novak del Grand Hotel Oslo (Noruega) se alzó con el primer lugar; Ellen Xu del Chimney en Hangzhou (China) obtuvo el segundo puesto, y Matthis Verhaeghe del Bar Ran en Brujas (Benelux), cerró el podio con la tercera posición.
Los cócteles, inspirados en la temática "pasado, presente y futuro" para conmemorar el tricentenario de la Maison Rémy Martin, emblema de artesanía e innovación en la producción de coñac, fueron evaluados por su creatividad, equilibrio de sabores, presentación y la forma en que integraron las referencias de Rémy Martin. Además, se otorgaron puntos extra a quienes destacaron por iniciativas innovadoras, como la sostenibilidad en la preparación o la originalidad en los rituales de servicio.
RECETAS GANADORAS
"Fraise Rémy" de Marek Novak
Ingredientes
- 40 ml Rémy Martin VSOP
- 20 ml de cordial de fresa
- 100 ml de crema de vainilla con soda
- Decoración: Fresa
Preparación:
- Remover el coñac Rémy Martin con el cordial de fresa para enfriar.
- Verter en un vaso con hielo y completar con crema de vainilla y soda.
- Decorar con una fresa.
"Rémy-Coco" de Ellen Xu
Ingredientes
- 40 ml Rémy Martin VSOP Drip Coffee Float
- 120 ml de agua de coco
- 2 pizcas de cacao amargo
- Decoración: Granos de café, granos de saccharum, lima
"Terre à Nous" de Matthis Verhaeghe
Ingredientes
- 45 ml Rémy Martin VSOP congelado
- 10 ml de jerez Pedro Ximenez de 30 años
- 100 ml de sidra seca Christian Dourin
- 2 chorritos de absenta
Este 300º aniversario marca un hito para la Maison que sigue mirando hacia el futuro con el lema We dream forward. Sin duda, el concurso Bartender Talent Academy ha sido una plataforma para honrar a los mejores talentos en la coctelería, celebrando el arte del pasado, presente y futuro.