Marzo 2023 - Negresco Princess se suma al concepto Upcycling incorporando una cristalería elaborada a partir de sus residuos de vidrio. Ante la urgencia de impulsar transformaciones necesarias para afrontar la crisis climática y cumplir con los retos de la Agenda 2030, el grupo hotelero ha desarrollado diversos planes en materia de responsabilidad social corporativa, siendo este uno de los valores principales que lo definen. En esta búsqueda de minimización de su impacto ambiental han implantado el upcycling a la operativa de Negresco Restaurant.
El upcycling es un ejercicio que eleva el reciclaje un nuevo escalón y en lugar de clasificar y descomponer los residuos para crear con ellos nuevas materias primas, los residuos generados en el establecimiento se usan como materias primas para crear, mediante la intervención de un artesano experto, objetos con una nueva vida útil. Para conseguir reutilizar todos los residuos de vidrio generados, Negresco Restaurant se ha aliado con el atelier de Lucirmás en Montgat. Lucía Bruni, fundadora del taller, desde 2006 propone una fusión sublime entre diseño, artesanía y sostenibilidad. Como resultado modela piezas elegantes, útiles y sostenibles diseñadas para vivir su segunda vida en nuevos emplazamientos.
Lucirmás se ha hecho cargo de la incorporación del upcycling al tratamiento del vidrio en Negresco Restaurant y desde su taller ha diseñado y creado vasos de diferentes medidas para distintos usos, platitos de vidrio fundido, recipientes para alimentos, jarrones decorativos e incluso ceniceros. Según explica Bruni: “El upcycling nos permite crear objetos de manera más eficiente que con el reciclaje porque nuestra materia prima es un objeto existente y para transformarlo no precisaremos más materia prima y demandaremos menos consumo energético que si partiéramos de cero”. Además, toda la maquinaria del taller se ha adaptado para reducir su impacto ambiental y mejorar su eficiencia.
Jairo Mayolas, director de Negresco Princess comenta: “Somos una compañía comprometida desde sus inicios a disminuir el impacto de nuestra actividad, por eso además de reducir y reciclar, ahora podemos anunciar que también apostamos por reutilizar el cristal que generamos. En la creatividad de Lucirmás hemos encontrado la mejor forma de incorporar los residuos de vidrio a nuestro menaje y nuestra intención es revisar otros elementos como el papel, la mantelería o el café para mejorar nuestra gestión de residuos”.
Además de las piezas de cristalería, Lucirmás ha diseñado una pieza exclusiva para Negresco; la bandeja de su reconocido brunch, elaborada a partir del reciclaje de pallets en desuso. Pero no solo ha diseñado la base; estas bandejas cuentan con un diseño único adaptado a sus necesidades con surcos creados a la medida de los elementos que debe acoger. “Con esta bandeja vamos un paso más allá. Queremos que sea una pieza única de diseño sostenible con filosofía zero waste”, comenta Mayolas.
Negresco Princess ha obtenido el sello Biosphere Sustainable Lifestyle que lo acredita como empresa hotelera sostenible por el Instituto de Turismo Responsable, una entidad que reconoce los esfuerzos sostenibles de destinos y empresas en su contribución al cumplimiento de los requisitos y principios de sostenibilidad y mejora continua para el cumplimiento de la Agenda 2030. Y en breve recibirá el certificado ISO 14001, que reconoce su compromiso con el medio ambiente. “Los siguientes pasos que tenemos en mente son los de la reutilización del papel y la mantelería, pero también de elementos orgánicos como pueden ser los posos del café. Tenemos muchas ganas de seguir creciendo en esta dirección. Forma parte de nuestro ADN y es hacia dónde queremos ir”, añade Mayolas.
Acerca de Negresco Restaurant
Ubicado en el interior del hotel Negresco Princess, pertenece a la cadena catalana “Princess hotels and resorts” y está ubicado en la calle Roger de Llúria 16-18. Cuenta con 128 habitaciones y el exclusivo espacio La Terrazza, en su séptima planta y con piscina infinity. Negresco Restaurant se encuentra íntimamente ligado a la cultura local, acogiendo numerosas propuestas en su agenda de actividades, además de proponer una oferta culinaria original firmada por el chef Jon García que resulta un placer para los sentidos.