Ladies no regrets es el cóctel que presentó Inés Martínez de la Torre en la final nacional de Cointreau Queens Competition 2017, el cóctel fue acompañado por un emotivo discurso que iba describiendo a medida que realizaba su cóctel. Todo un homenaje a la mujer, de antes y de ahora, que trabaja detrás de la barra y que tiene la coctelería como oficio y pasión. Unas letras que valían la pena ser destacadas y ser leídas.
- "Francia, año 1875, año en el que Edourad Cointreau decide destilar un preparado de cortezas de naranjas, dulces y amargas, y crea este gran licor, Cointreau. En esta época, la sociedad en Francia venía de vivir no solo la Revolución Francesa, también distintas revoluciones a lo largo de los años 1800, la última en París en 1871. ¿Os podéis imaginar un poco el ambiente, el estado de ánimo de esta sociedad? Un estado de ánimo triste, deprimido, tenso... Quizá es por esto, que en Francia en esta época se popularizan cierto tipos de locales, locales como Le Chat Noir, el Folies Bergère o el Molin Rouge, locales de cabaré. En estos bares, se buscaba a través de distintos espectáculos de variedades, de operetas y teatrillos el ironizar todos esos temas que preocupaban a la sociedad francesa, buscando distraerla y que se olvidasen un poco de su día a día, quizá un poco cómo hacemos nosotros hoy en día en los bares. El centro de esos espectáculos es la inspiración de mi cóctel, las bailarinas de cabaré, de burlesque. Mujeres que se quitaron las faldas largas y las ropas anchas y de subieron a bailar a un escenario, mujeres que aunque se las tildó de frescas, de cortesanas, les dió igual y noche tras noche siguieron subiéndose al escenario a alegrar a la gente que acudía día tras día a verlas. Mujeres sin arrepentimientos. Es por esa valentía que mi cóctel está dedicado a ellas, es por eso que mi cóctel, sabe a ellas. Con cada uno de los ingredientes del cóctel, he buscado definir a estas mujeres, hablar de sus cualidades. Empezamos con el alma del cóctel Cointreau Noir, que no solo nos va a aportar el sabor dulce y amargo de las naranjas, si no que también nos va a aportar la finura y la fuerza de un gran cognac como es Rèmy. Pero estas mujeres no solo eran fuertes, también eran duras, y que mejor para aportar esa dureza que un gran whisky como Monkey Shoulder Vamos a añadirle un poquito de calor al cóctel, con un poco de sirope de jengibre casero, que le va a dar un toque picante. Seguimos con un puré de maracuyá o fruta de la pasión; una fruta que me encanta, porque la mayoría de los clientes, cuando lo leen en una carta, se piensan que va ha ser algo dulce, y nada más lejos de la realidad, esta fruta, como algunas mujeres, están ácida que si te despistas muerde. Vamos a terminar con un toque fresco, con un poco de zumo de limón. Quizás también nos añada más acidez y nos desequilibre un poco el cóctel, pero quizá ahí este también un poco, la locura de estas mujeres. Este es mi cóctel, dedicado a estas pioneras, que dieron el primer paso en el camino de la mujer en el cine y el teatro. Pero no solo está dedicado a ellas, también está dedicado a otras mujeres, otras valientes pioneras, que dieron el primer paso, para que hoy estemos aquí celebrando lo que estamos celebrando. Mujeres que hace 7,8,9 años, cuando no es que hubiese pocas Barmades en las barras, es que había pocos Bartenders, ellas se metieron detrás de las barras y nos abrieron el camino a todas nosotras. Mujeres como Rocío Sánchez Luque, de Gijón, muchas Queen in the North; Yhanna Prado, la ambición rubia de Barcelona; Ruth Mateu, Miriam Lopez, que con 23 años cogió la maleta y se fue a recorrer el mundo y aún sigue conquistandolo; mujeres como Aranzazu Catalina Rodríguez, de aqui de Madrid, que no solo es una de las personas con más fuerza que conozco, si no que tambien tiene siempre una palabra de apoyo y consejo. Es por esto que mi cóctel está dedicado a ellas, que se metieron detras de las barras y a ellas que se subieron a los escenarios... Así que bailemos un poco. Este es mi cóctel, Ladies no regreats. Y antes de acabar quería explicar la decoración, que me suele preguntar la gente ¿Por que un bigote que es algo nada femenino? Sinceramente porque el bigote es lo único que nos falta a nosotras, las pelotas, ya las tenemos. Muchas gracias."
Por: Inés Martinez de la Torre, barmaid de 1862Dry Bar.
Final nacional Cointreau Queens Competition 2017
- "Francia, año 1875, año en el que Edourad Cointreau decide destilar un preparado de cortezas de naranjas, dulces y amargas, y crea este gran licor, Cointreau. En esta época, la sociedad en Francia venía de vivir no solo la Revolución Francesa, también distintas revoluciones a lo largo de los años 1800, la última en París en 1871. ¿Os podéis imaginar un poco el ambiente, el estado de ánimo de esta sociedad? Un estado de ánimo triste, deprimido, tenso... Quizá es por esto, que en Francia en esta época se popularizan cierto tipos de locales, locales como Le Chat Noir, el Folies Bergère o el Molin Rouge, locales de cabaré. En estos bares, se buscaba a través de distintos espectáculos de variedades, de operetas y teatrillos el ironizar todos esos temas que preocupaban a la sociedad francesa, buscando distraerla y que se olvidasen un poco de su día a día, quizá un poco cómo hacemos nosotros hoy en día en los bares. El centro de esos espectáculos es la inspiración de mi cóctel, las bailarinas de cabaré, de burlesque. Mujeres que se quitaron las faldas largas y las ropas anchas y de subieron a bailar a un escenario, mujeres que aunque se las tildó de frescas, de cortesanas, les dió igual y noche tras noche siguieron subiéndose al escenario a alegrar a la gente que acudía día tras día a verlas. Mujeres sin arrepentimientos. Es por esa valentía que mi cóctel está dedicado a ellas, es por eso que mi cóctel, sabe a ellas. Con cada uno de los ingredientes del cóctel, he buscado definir a estas mujeres, hablar de sus cualidades. Empezamos con el alma del cóctel Cointreau Noir, que no solo nos va a aportar el sabor dulce y amargo de las naranjas, si no que también nos va a aportar la finura y la fuerza de un gran cognac como es Rèmy. Pero estas mujeres no solo eran fuertes, también eran duras, y que mejor para aportar esa dureza que un gran whisky como Monkey Shoulder Vamos a añadirle un poquito de calor al cóctel, con un poco de sirope de jengibre casero, que le va a dar un toque picante. Seguimos con un puré de maracuyá o fruta de la pasión; una fruta que me encanta, porque la mayoría de los clientes, cuando lo leen en una carta, se piensan que va ha ser algo dulce, y nada más lejos de la realidad, esta fruta, como algunas mujeres, están ácida que si te despistas muerde. Vamos a terminar con un toque fresco, con un poco de zumo de limón. Quizás también nos añada más acidez y nos desequilibre un poco el cóctel, pero quizá ahí este también un poco, la locura de estas mujeres. Este es mi cóctel, dedicado a estas pioneras, que dieron el primer paso en el camino de la mujer en el cine y el teatro. Pero no solo está dedicado a ellas, también está dedicado a otras mujeres, otras valientes pioneras, que dieron el primer paso, para que hoy estemos aquí celebrando lo que estamos celebrando. Mujeres que hace 7,8,9 años, cuando no es que hubiese pocas Barmades en las barras, es que había pocos Bartenders, ellas se metieron detrás de las barras y nos abrieron el camino a todas nosotras. Mujeres como Rocío Sánchez Luque, de Gijón, muchas Queen in the North; Yhanna Prado, la ambición rubia de Barcelona; Ruth Mateu, Miriam Lopez, que con 23 años cogió la maleta y se fue a recorrer el mundo y aún sigue conquistandolo; mujeres como Aranzazu Catalina Rodríguez, de aqui de Madrid, que no solo es una de las personas con más fuerza que conozco, si no que tambien tiene siempre una palabra de apoyo y consejo. Es por esto que mi cóctel está dedicado a ellas, que se metieron detras de las barras y a ellas que se subieron a los escenarios... Así que bailemos un poco. Este es mi cóctel, Ladies no regreats. Y antes de acabar quería explicar la decoración, que me suele preguntar la gente ¿Por que un bigote que es algo nada femenino? Sinceramente porque el bigote es lo único que nos falta a nosotras, las pelotas, ya las tenemos. Muchas gracias."
Por: Inés Martinez de la Torre, barmaid de 1862Dry Bar.
Final nacional Cointreau Queens Competition 2017