Septiembre de 2015.- La primera edición de la Botran’s Rookie Cup, competición dirigida a los jóvenes talentos de la coctelería europea, celebró su gran final. Balazs Molnar, de 25 años y bartender en Artesian (Londres) se impuso a los otros cinco competidores, vencedores nacionales de las Rookie Cup de España, Alemania, Suecia, Francia y Alemania.
Balazs se hizo con el “trono” continental y se llevó el gran premio de la competición: un stage en una coctelería de Estados Unidos. Su cocktail “Quetzal”, elaborado con Ron Botran Reserva Blanca, Palo Cortado Sherry, zumo de yuzu, sirope de azúcar y Peychaud's bitters fue la propuesta mejor valorada por el jurado.
PRESENCIA INTERNACIONALLa Terraza de Óscar (Hotel Room Mate Óscar) fue el lugar escogido para llevar a cabo la gran final europea, en la que Balazs Molnar se impuso a Javier Escarabajal (bartender de Torre Rosa –Barcelona- que el pasado mes de junio se proclamó campeón de la edición española de la Botran’s Rookie Cup); Paul Périé, vencedor de la competición en Francia; Frederic Graf, campeón en Alemania; Simone Mina, el rookie italiano; y Leo Lathi, en representación de Suecia. El vencedor de la competición en dicho país, Tom Surma, no pudo acudir a la cita, y lo sustituyó en la gran final de
anoche Leo, como segundo clasificado sueco.
Todos ellos presentaron sus cocktails, con los que se proclamaron vencedores en sus respectivos países, ante un jurado de primer nivel internacional, formado por cuatro bartenders consagrados: Gegam Kazarian, Michael Landart, Federico Cuco y Marc Álvarez.
El evento contó con una importante representación de Ron Botran. Entre otros, acudieron a la final Isabel Medina, Global Brand Ambassador de Ron Botran, y Roberto García Botran, Presidente de Industrias Licoreras de Guatemala, encargado de entregar el premio al campeón.
75 aniversario de Casa BotranLa final europea de la Botran’s Rookie Cup coincide con un gran evento internacional de Casa Botran: la celebración de su 75 aniversario. Hoy, el Ron Añejo Botran es todo un emblema para Guatemala. A lo largo de su historia se ha ido estableciendo en todo el continente americano, así como en numerosos mercados europeos. Ahora, en su 75 Aniversario, se afianza en España de manos de Amer Gourmet.
En sus 75 Años de historia, Casa Botran nunca ha dejado de mejorar una receta familiar que combina lo mejor de la tierra guatemalteca con un sistema de añejamiento adaptado de Europa. Las características climáticas, topográficas y humanas que se dan en Guatemala permiten el cultivo de las variedades de caña de maduración tardía, altamente valoradas por su concentración de azúcares. En la Costa Sur de Guatemala se encuentra el lugar donde comienza a definirse la singularidad de los Rones Añejos Botran: el Ingenio Tululá. Allí se corta, lava y muele la caña de azúcar para extraer el jugo del primer prensado, que tras ser sometido a un proceso de evaporación del agua, se convierte en miel virgen de caña de azúcar, que posteriormente se fermenta utilizando una cepa propia de levadura. Es un proceso lento, de unas 120 horas, que permite la transformación de los azúcares en alcohol. Luego, el ron se destila en columnas recubiertas de cobre. Aquí, el alcohol se purifica para obtener rones de personalidad única, con perfiles de aromas y sabores particulares. Finalmente, en la ciudad de Quetzaltenango, y a través de una adaptación del Sistema de Añejamiento
Solera, los rones jóvenes y maduros son mezclados y añejados por las Maestras Roneras de Casa Botran en secuencias de barricas.
Un proceso cuidado y mejorado generación tras generación, que ha permitido a Ron Botran contar con el sello “Denominación de Origen Protegida Ron de Guatemala”, aprobado por la Comunidad Europea en 2014. Una garantía de su calidad, derivada de los elementos naturales y el trabajo humano que permite obtener un destilado único.
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Sobre Ron BotranLa historia de la producción de bebidas alcohólicas en Guatemala está fuertemente ligada a la familia Botran -una de las precursoras de la industria-, cuyo nombre bautiza la línea de rones añejos de calidad con que el país ha sido reconocido por más de siete décadas. Desde hace 75 años la familia Botran vuelca su pasión en perfeccionar todo el proceso productivo de sus rones. Generación tras generación, los secretos se transmiten,
permitiendo la mejora continua de toda la cadena de producción: siembra, destilación, fermentación, embotellado y distribución son celosamente vigilados para garantizar las cualidades que distinguen a los rones Botran en todo el mundo.
Amer Gourmet distribuye en España tres de sus rones: Botran 8, Botran 12 y Botran 18. Amer Gourmet es una dinámica empresa familiar con
dos generaciones en su equipo directivo, que cuenta con uno de los catálogos de destilados más completos y de mayor prestigio de España. Su distribución es de ámbito nacional y atiende a los mejores clientes de los canales On y Off Trade. Sus productos están presentes en los principales hoteles, restaurantes, bares, coctelerías, tiendas y cadenas de distribución de toda España.
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