Slow Barcelona ha celebrado este pasado fin de semana su cuarto año de vida con el lanzamiento de una nueva carta de combinados centrada en el concepto “vodka & tonics”. El maestro coctelero Francesc Bretau y Francesc Galera han elaborado una nueva carta que contiene una cuarentena de referencias de este popular destilado elaborado a partir de diferentes ingredientes (trigo, centeno, patata, uva, maíz y grano, entre otros) y de diversos orígenes (Rusia, Polonia, Ucraina, Suecia, Finlandia, Reino Unido, Holanda y Canadá, entre otros).
La nueva carta se enmarca en el estilo original que ofrece la línea de coctelería de autor de Slow Barcelona. Se completa con cerca de una veintena de ‘Perfect Serves’, así como de una docena de tónicas, que pueden acompañar los nuevos combinados del local de ocio nocturno. Asimismo, éstos pueden complementarse con una gran variedad de frutas y vegetales, hierbas y flores, esencias y especias.
Durante la presentación de la nueva carta, Bretau ha explicado que la apuesta de Slow Barcelona por esta combinación pasa por ofrecer una alternativa al auge actual del ‘gin-tonic’ que “ya tiene un sabor especial”. Así, ha recordado que el vodka presenta un sabor más neutro que permite jugar más con los gustos de los consumidores y personalizar la copa a cada paladar.
Por otro lado, los asistentes al acto pudieron degustar, a modo de primicia, uno de los nuevos cócteles que integran la nueva carta de coctelería creativa del local, inspirada en la ruta de la seda: ‘Gin Zu’ compuesto por Gin Jinzu, Sake, Umeshu, zumo Yuzu y Sirope de té matcha. Este cocktail de la nueva carta, que se presentará en breve, está disponible ya para todos los clientes del local.
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