Julio 2014 – WIRSPA ha lanzado el Programa de Certificación Oficial para bartenders y profesionales del sector como parte de la campaña internacional del Sello Authentic Caribbean Rum, el símbolo de autenticidad, denominación de origen y calidad del ron producido en 15 países de CARIFORUM. El próximo lunes 14 de Julio el programa de certificación llega a Valencia y se realizará en el Radical Bartending School de Valencia (C/ Joan Verdeguer 3, bajo derecha, 46024, Valencia) desde las 10 de la mañana hasta las 2 de la tarde.
El Programa de Certificación de Authentic Caribbean Rum es una iniciativa de capacitación a nivel internacional para profesionales del sector de las bebidas, ofreciendo una formación en Europa y Norteamérica para cientos de personas. El programa incluye sesiones iniciales en profundidad sobre la categoría del ron en general y en particular los rones pertenecientes al Sello Authentic Caribbean Rum de los países de CARIFORUM.
Existen dos niveles en el programa Authentic Caribbean Rum Diploma: la fase inicial consiste en sesiones de formación de altísima calidad impartidas por los miembros del Panel Internacional en Europa inicialmente. Los profesionales del sector podrán inscribirse en las formaciones a nivel local escogiendo la fecha y ciudad en el calendario disponible en el portal de Authentic Caribbean Rum www.acr-rum.com. Durante los últimos 3 meses se han realizado las primeras sesiones en las principales ciudades del Reino Unido, Alemania, Francia, Italia, Paises Bajos y España.
Para impartir estas sesiones de formación, el sello Authentic Caribbean Rum ha designado su primer Panel Internacional que educará a los profesionales del sector de las bebidas en la diversidad, la calidad y la versatilidad de los rones bajo el Sello Authentic Caribbean Rum. Los panelistas internacionales ya han visitado las destilerías del Caribe, han conocido a los Master Blenders y han sido formados en el proceso único de creación de los Auténticos Rones del Caribe. El Panel esta formado por los siguientes expertos del sector de las bebidas espirituosas
- Bastian Heuser: bartender y consultor de destilados, colaborador en Mixology Magazine y socio fundador de Bar Convent Berlin.
- Gegoire Erchoff: bartender con 20 años de experiencia en Francia, Miami y Nueva York.
- Andrew Nicholls: mixólogo reconocido a nivel internacional, presentador en Sipped.tv y co–fundador de Barchaeology.
- Daniele Biondi: fundador y CEO del Club del Ron Italiano y consultor de destilados y espirituosos a nivel internacional.
- Miguel F. Lancha: escritor, consultor y bartender con experiencia en España, Alemania, Holanda, Nueva York, Puerto Rico y República Dominicana.
- Alberto Pizarro: bartender principal en Bobby Gin Barcelona, elegido mejor bartender de España en 2011.
- Amit Sood: bartender con una larga experiencia internacional como formador y consultor. Actualmente director de formación profesional en Shaker, Londres.
Tras participar en las formaciones locales y haber obtenido el Diploma, los profesionales del sector pueden aplicar al Programa de Certificación Authentic Caribbean Rum al completo. Esto incluye una semana de programa de capacitación con los productores de ron en el Caribe. Los profesionales del sector tendrán la posibilidad de visitar las diferentes destilerías y experimentar al completo el proceso de producción del ron. De los campos de caña de azúcar a la copa, la formación cubrirá a fondo la fermentación, destilación, envejecimiento y proceso de mezcla.
La campaña del Sello Authentic Caribbean Rum es parte del proyecto de CARIFORUM financiado por la Unión Europea e implementado por la WIRSPA.
Sobre ACR
El sello Authentic Caribbean Rum (ACR) ha sido desarrollado como símbolo de autenticidad, denominación de origen y calidad de los rones de la familia WIRSPA. El aumento del uso del Sello servirá como símbolo visual para ayudar a los profesionales del sector a identificar las marcas ACR. En el corto plazo el Sello será usado para promover el desarrollo del Autentico Ron del Caribe como un sector diferenciado en la industria de las bebidas y los destilados.
Para mas información visita www.wirspa.com; www.acr-rum.com o contacta con [email protected].
The West Indies Rum and Spirits Producers Association implementa la campaña financiada por la UE (1) como parte del proyecto de apoyo a la industria del ron en nombre de CARIFORUM.
Para mas información y reserva de plaza en Valencia contactar con [email protected]. Móvil: 676173433
(1) La Comsion Europea es el cuerpo ejecutivo de la UE.
“La Unión Europea esta compuesta por 27 Estados Miembros que han unido de forma gradual sus conocimientos prácticos, sus recursos y destinos. De manera conjunta, durante un periodo de ampliación de 50 años, han constroido una zona de estabilidad, democracia y desarrollo sostenible manteniendo la diversidad cultural, la tolerancia y las libertades individuales. La Unión Europea tiene el compromiso de compartir sus logros y valores con los paises y pueblos mas ala de sus fronteras”.
