Abril 2014 – WIRSPA (The West Indies Rum and Spirits Producers’ Association Inc.) ha lanzado el Programa de Certificación Oficial para bartenders y profesionales del sector como parte de la campaña internacional del sello Authentic Caribbean Rum, el símbolo de autenticidad, denominación de origen y calidad del ron producido en 15 países del Caribe.
El Programa de Certificación de Authentic Caribbean Rum es una iniciativa de educación a nivel internacional para profesionales del sector ofreciendo una formación auténtica en el Caribe para un número de personas seleccionadas. El programa incluye sesiones iniciales en profundidad sobre la categoría del ron en todo el mundo, seguido por una intensiva formación profesional con los productores de ron en el Caribe.
Existen dos niveles en el programa que deben ser completados para obtener el primer certificado oficial del sello Authentic Caribbean Rum:
1. Diploma Authentic Caribbean Rum: la fase inicial consiste en sesiones de formación de altísima calidad impartidas por los miembros del Panel Internacional en Europa inicialmente (EE.UU y Canadá estarán disponibles próximamente). Los profesionales del sector podrán inscribirse en las formaciones a nivel local escogiendo la fecha y ciudad en el calendario disponible en www.acr-rum.com
Para impartir estas sesiones de formación, el sello Authentic Caribbean Rum ha designado su primer Panel Internacional que educará a los profesionales del sector en la diversdad, la calidad y la versatilidad de los rones bajo el sello Authentic Caribbean Rum
.
El Panel esta formado por los siguientes expertos del sector de las bebidas espirituosas:
- Bastian Heuser: bartender y consultor de destilados, colaborador en Mixology Magazine y socio fundador de Bar Convent Berlin.
- Gegoire Erchoff: 20 años de experiencia como bartender en Francia, Miami y Nueva York.
- Andrew Nicholls: mixólogo reconocido a nivel internacional, presentador en Sipped.tv y co–fundador de Barchaeology.
- Daniele Biondi: fundador y CEO del Club del Ron Italiano y consultor de destilados y espirituosos a nivel internacional.
- Miguel F. Lancha: escritor, consultor y bartender con experiencia en España, Alemania, Holanda, Nueva York, Puerto Rico y República Dominicana.
- Alberto Pizarro: bartender principal en Bobby Gin Barcelona, elegido mejor bartender de España en 2011.
- Amit Sood: bartender con una larga experiencia internacional como formador y consultor. Actualmente director de formación profesional en Shaker, Londres.
2. Certificado Authentic Caribbean Rum: tras participar en las formaciones locales y haber obtenido el Diploma, los profesionales del sector pueden aplicar al Programa de Certificación completo. Esto incluye una semana de programa de formación con los productores de ron en el Caribe. Los aprendices tendrán la posibilidad de visitar las diferentes destilerías y experimentar al completo el proceso de producción del ron. De los campos de caña de azúcar a la copa, la formación cubrirá a fondo la fermentación, destilación, envejecimiento y proceso de mezcla.
Frank Ward, Presidente de Wirspa ha comentado: “El lanzamiento de este programa es un paso clave para el sello Authentic Caribbean Rum en nuestro afán por aumentar el conocimiento entre los profesionales del sector en el mundo entero sobre la enorme diversidad y calidad del ron de los países de CARIFORUM*”.
Programa de Certificación Oficial en España
Dirigida para profesionales del sector (bartenders, maitres, mixólogos), la formación se llevará a cabo el lunes 12 de Mayo de 2014 desde las 10:30 hasta las 14 horas en Carrer de Roger de Llúria 46, 08009 Barcelona. Lugar: Cocktail Shop Barcelona.
Por favor si estáis interesados en asistir de forma gratuita, no duden en reservar su asistencia ya que las plazas son limitadas. Para registrarse deben seguir los siguientes pasos:
- Registro en la pagina oficial Authentic Caribben Rum en el apartado “Create your account": https://www.acr-rum.com/en/user/login
- Registro en la sesión oficial de Barcelona, aquí.
- Plazas limitadas.
Debes recibir confirmación telefónica o vía email para saber que tienes reservada la plaza.
*Los países pertenecientes a CARIFORUM son Antigua y Barbuda, Bahamas, Barbados, Belice, Dominica, Granada, Guyana, Haití, Jamaica, República Dominicana, San Cristóbal y Nieves, Santa Lucia, San Vicente y las Granadinas, Surinam, Trinidad y Tobago.
Sobre WIRSPA y el sello Authentic Caribbean Rum
West Indies Rum and Spirits Producers’ Association Inc. (WIRSPA) representa a las asociaciones de destiladores de los paises pertenecientes al CARIFORUM.
El sello Authentic Caribbean Rum (ACR) ha sido desarrollado como símbolo de autenticidad, procedencia, y calidad de los rones de la familia WIRSPA. El crecimiento del uso del sello servirá como símbolo visual para ayudar a los profesionales del sector a identificar las marcas ACR. En el corto plazo el sello será usado para promover le desarrollo del Autentico Ron del Caribe como un sector diferenciado en la industria de las bebidas y los destilados.
Para mas información visita: www.wirspa.com ; www.acr-rum.com
