Show Cooking de Xavier Pellicer y degustación de Alimentos de Irlanda

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El jueves 14 de marzo ha tenido lugar, en el Aula Gastronómica del Mercat de La Boqueria de Barcelona, una degustación de mariscos y carnes de la Isla Verde gracias a la Oficina de Bord Bia en España.

Claudia Saumell y Cecilia Ruíz, responsables de Bord Bia, fueron las encargadas de explicar las características, cualidades y sostenibilidad del producto presentado.

El evento, organizado por Chefsbook, ha estado dirigido a los medios de comunicación (prensa, blogs…) y bajo la batuta, en los fogones, de Xavier Pellicer los asistentes han degustado nécoras, buey de mar, navajas, cigalas, vieiras y carnes de buey de Angus. Las elaboraciones han respetado la esencia del magnífico producto irlandés, sin ocultar sabores a través de un Show Cooking en vivo y en directo. La degustación ha estado marinada con gin tónics realizados con ginebra 5th cítrica en el caso del marisco y floral macerada con cardamomo y anís estrellado para la carne.

© Foto cortesía: Chefsbook

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Enviado por admin el Sáb, 16/03/2013 - 19:34