Un vodka tonic con maridaje: tostadas de huevas de salmón con pétalos de rosa. Esteban Jauregui de Ingredíssimo y George Restrepo de Coctelería Creativa, te presentan ideas fáciles para hacer en casa.
Black TonicPreviamente hacer una infusión de té negro con Pétalos de Flores de Ingredíssimo y azúcar. Asimismo, el vodka se ha hecho una infusión en seco dejándolo durante 20 min. con 5-7 frutos de Frambuesa Smooth de Ingredíssimo.
Preparación: en de trago largo, poner entre 3-5 hielo en roca, 4 cl de Vodka infusionado con Frambuesa Smooth, 2 cl de la infusión preparada, añadir unas gotes de bitter Angostura y completar con tónica. Finalmente poner Fresa/Frambuesa/Mora Smooth de Ingredíssimo al gusto y piel de limón para decorar. Maridaje: para las tostadas, en cada una poner una buena cucharada de huevas de salmón encima, regar con un poco de aceite de oliva virgen y un poquito de cebollino picado, añadir pimienta al gusto y pétalos de flores en cada rebanada. Rallar un poco de mandarina sobre las tostadas y listo!
Preparación: en de trago largo, poner entre 3-5 hielo en roca, 4 cl de Vodka infusionado con Frambuesa Smooth, 2 cl de la infusión preparada, añadir unas gotes de bitter Angostura y completar con tónica. Finalmente poner Fresa/Frambuesa/Mora Smooth de Ingredíssimo al gusto y piel de limón para decorar. Maridaje: para las tostadas, en cada una poner una buena cucharada de huevas de salmón encima, regar con un poco de aceite de oliva virgen y un poquito de cebollino picado, añadir pimienta al gusto y pétalos de flores en cada rebanada. Rallar un poco de mandarina sobre las tostadas y listo!
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