Muchos nervios y un grupo de 13 bartenders que presentaron sus creaciones para el Legacy Cocktail Competition que organiza Bacardí, un ron con mucha historia que en 2012 celebra su 150 aniversario.
Las propuestas incluyeron maceraciones, cremas, aromas y sabores florales, ingredientes como el orégano o elementos asiáticos como el yuzu (cítrico), que buscaban sorprender al jurado compuesto por profesionales de la industria de bebidas espirituosas (Javier de las Muelas, mixólogo y propietario del Dry Martini de Barcelona; Nan Ferreres, Directora de la Escuela de Hotelería y Turismo CETT; José Mª Gotarda, propietario de la coctelería IDEAL de Barcelona; Jesús Bilbao, Gerente Ventas y Grandes Cuentas de Bacardí España).
El cóctel ganador fue el Little Wing (mira la receta aquí), una creación de Francesco Angotti, barman italiano asentado en Barcelona y a quien podrás conocer en Dime.
Angotti compartió la receta con la comunidad de Coctelería Creativa hace varios meses así como también lo hicieron otros de los participantes:
- Little Wing de Francesco Angotti
- Beautiful Island de Isaac Rodríguez
- Isleño de Marc Pérez
- Bacardi Paradise de César Eduardo de la Vega
La inspiración del Little Wing se basa en la idea de utilizar un destilado "tan versátil como el Bacardí Superior para poder unir sabores de todo el mundo y crear una bebida que nos lleve a dar un paseo por lugares como el Caribe, los Alpes y Japón", según explicó Francesco. El nombre, inspirado por la famosa canción de Jimi Hendrix, quiere representar el ala del sabor, como la del murciélago de Bacardí "que nos permite volar con solo un trago a todos estos rincones del mundo".
Angotti representará a España en la Final Internacional donde competirá con los vencedores de 25 países. Además, desde ayer, Little Wing es cóctel del año y formará parte del legado de Ron BACARDÍ Superior junto con otros cócteles legendarios como el Daiquiri BACARDÍ Original, el Mojito BACARDÍ, el Cuba Libre BACARDÍ y la Piña Colada BACARDÍ Original.
