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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen French Gimlet Saffron

French Gimlet Saffron

Mariano Perez Tauler


Copa Coctel
Aperitivo
Batido

Ingredientes:

1 Cl.Clara de huevo - pasteurizada
5 Cl.Gin Saffron
3 Cl.Licor St. Germain
2 Cl.Lima - Zumo/Jugo
2 Cl.Sirope de Azúcar de Caña

Preparación:

En el vaso de una coctelera poner de 3 a 5 hielos en roca y añadir todos los ingredientes. Agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea y lograr buena calidad de espuma y servir en una copa de cocktail previamente enfriada usando doble colador.

Decoración: piel de lima y cebolleta dulce.

Inspiración: El nombre alude al origen francés de los componentes principales, Gin Saffron y St Germain. Mariano ha utilizado esta ginebra por las notas particulares, debido a sus botánicos, y el aspecto visual final del cóctel que aportan color y elegancia. El St. Germain sirve para acompañar y suavizar el cóctel, dándole unas notas dulces que le permite llegar a otro tipo de paladares. Esta variación hace que el cóctel no sirva sólo de aperitivo sino también de pos-comida.

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