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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

Imagen King Single Sour

King Single Sour

Jordi Otero


Copa de diseño
Sour
Mezclado

Ingredientes:

2 Cl.Clara de huevo - pasteurizada
4 Cl.Limón - Zumo/Jugo
2 Cl.Sirope casero
5 Cl.The Glenrothes Vintage Reserve

Preparación:

Pasos previos: este cóctel está propuesto para hacerse en dos pasos. El primero, se introduce en la barrica durante 3 semanas los siguientes ingredientes:
3 partes de Glenrothes select reserve
2 partes de Kings Ginger
0.5 partes de Mandarin Napoleon / Una vez añejada esta mezcla se utiliza como base para preparar el cóctel.
 
Preparación: introducir los 5 cl de Glenrothes añejado en barrica, junto con el zumo de limón, el sirope y la clara de huevo. Batir enérgicamente para producir suficiente espuma y servir con doble colador. 

Decoración: cereza de maraschino y tiras de piel de limón al borde.
 
Cóctel añejado. "Vintage Perfection Cocktails" es el proyecto impulsado por The Glenrothes, que reune a los mejores bartenders de España para la creación de cócteles basados en un proceso de elaboración artesanal de maduración en barrica.

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