George Restrepo - Coctelería Creativa
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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen Meloussa

Meloussa

Joan Canals Soldado


Copa Coctel
Aperitivo
Batido

Ingredientes:

1 CdaArrope de higo
4 Cl.Ketel One
1 Cl.Miel
1.5 Cl.Vino blanco - Chardonnay

Preparación:

Paso previo: el cóctel va finalizado con aire de gin con limonada, prepararla previamente. Adicionalmente diluir la miel con la ayuda de un soplete sin fuego directo y añadirle manzanilla para aromatizarla.

Preparación: en el vaso de una coctelera añadir todos los ingredientes incluyendo la miel diluída y aromatizada. Añadir de 3 a 5 hielos en roca y agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Servir usando doble colador en una copa de cóctel previamente enfriada, poner el top de aire de gin con limonada y decorar.

Decoración: láminas de higo.


Cóctel finalista de la 1a Ronda World Class Competition 2014 en la zona de levante y Baleares.

Imagen hecha por © Foto cortesía: Joan CanalsImagen hecha por © Foto cortesía: Joan Canals

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