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Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen Bloomsbury Fizz

Bloomsbury Fizz

Giuseppe Santamaría
Ohla Boutique Bar

Vintage Cristal
Fizz
Batido

Ingredientes:

4 Cl.Agua con Gas / Soda
3 HojaAlbahaca
2 DashAzúcar Líquido - Gomma
2 Cl.Clara de huevo - pasteurizada
2 Cl.Oporto
2 Cl.Sour Mix
4 Cl.Tanqueray Ten

Preparación:

Machacar la albahaca con el azúcar en la coctelera. Añadir el resto de los ingredientes, excepto la soda y el Oporto, agitar vigorosamente y verter en una copa muy fría, de 8 oz. Añadir el Oporto con una cucharita, formando una capa. Separadamente, verter la soda en la coctelera utilizada, de manera que se forme una espuma al contacto con los restos de la clara de huevo, añadir esta soda encima, formando una tercera capa.

Decoración: hojas de albahaca.

Comentarios: nueva versión de un Gin Fizz con albahaca fresca y oporto, recomendado a cualquier hora del día. Está inspirado en el nombre del distrito de Londres dónde en 1830 Charles Tanqueray funda una pequeña destilería y nace Tanqueray.

Cóctel ganador de la World Class Tanqueray Ten 2010. Giuseppe Santamaria “Keep drinking… well” 

Imagen hecha por © Coctelería Creativa - George RestrepoImagen hecha por © Coctelería Creativa - George Restrepo

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Imagen ezequiel politino

ezequiel politino opina: 5
26/11/2012

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