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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

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Imagen Silhouette

Silhouette

The Shakin' Bros.
Slow, Cocktails & Boîte

Copa de diseño
Aperitivo
Batido

Ingredientes:

0.5 Cl.Azúcar líquido
1 Cl.Clara de huevo
1 Cl.Crème de poire Merlet (licor de pera)
2 Cl.Lima kaffir - zumo/jugo
2 FrutoMangostán
5 Cl.No.3 London Dry Gin
0.5 Cl.Sirope de Rosas

Preparación:

En el vaso de una coctelera, poner de 3 a 5 hielos en roca, agregar todos los ingredientes y agitar enérgicamente hasta lograr una mezcla homogénea. Servir en una copa de cocktail usando doble colador y finalmente decorar.

Decoración: Lima deshidratada y hielo seco. Acompañado de Tofu marinado con miel de espliego rebozado con semillas de sésamo.

Cóctel de inspiración china siguiendo la temática de la Ruta de la Seda desarrollado por Francesc Bretau y Francesc Galera.

Imagen hecha por © Foto cortesía: Slow BarcelonaImagen hecha por © Foto cortesía: Slow Barcelona

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