George Restrepo
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Abecedario de Licores
Recetario Creativo

RECETARIO / COCTELERíA CREATIVA
Calificación:3

Imagen Cartujino

Cartujino

Juan José González Rubiera
Milano Cocktail-Bar

Copa Old Fashioned
Aperitivo
Batido

Ingredientes:

3 Cl.Campari
3 Cl.Chartreuse Amarillo
3 Cl.Cinzano Extra Dry 1757 - Vermouth
3 Cl.Havana Club Añejo 3 años
1 Cl.Limón - Zumo/Jugo

Preparación:

Este cóctel se enfría mediante método de escanceado, necesitarás dos vasos mezcladores o dos vasos de coctelera. En uno introduces todos los ingredientes y en el otro pones de 3 a 5 hielos en roca con un colador oruga. El método consiste en pasar el líquido de un vaso al otro tomando distancia entre ambos, para oxigenar la mezcla al mismo tiempo que la enfrías. Una vez has logrado enfriarla, sirves en una copa Old Fashioned poniendo dos o tres rocas nuevas de hielo.

Decoración: rodaja de limón y naranja y un fruto de physalis.

En palabras de Juajo: "Es una fusión entre nuestro ingrediente estrella con Chartreuse".

Imagen hecha por © Coctelería Creativa - George RestrepoImagen hecha por © Coctelería Creativa - George Restrepo

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Imagen gisela alderete

gisela alderete opina: 5
23/03/2013

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